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coca de llanda cocas típicas de la comunidad valenciana

Coca de llanda

Una deliciosa receta de coca de llanda, uno de los dulces típicos de Valencia más conocidos

Plato Postre, tartas
Cocina española, Valenciana
Keyword coca boba, coca de llanda, coca de llanda de horchata
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 50 minutos
Raciones 12 raciones

Ingredientes

  • 1 vaso de azúcar blanquilla
  • 2 vasos de harina tamizada
  • 1 vaso de leche entera
  • Medio vaso de aceite de oliva virgen extra
  • 4 huevos grandes
  • 1 sobre de levadura para bizcochos
  • Ralladura de un limón
  • Canela en polvo

Elaboración paso a paso

  1. Batimos los huevos con el azúcar en un bol, incorporando la ralladura del limón cuando esté bien batido.

  2. Batimos un poco más, incorporamos el aceite y mezclamos. Incorporamos la leche y volvemos a mezclar. Poco a poco vamos incorporando toda la harina, con cuidado para que no se hagan grumos. 

  3. Una vez esté todo bien mezclado, le pondremos la levadura y mezclamos bien. Precalentamos el horno a 180 grados.

  4. En un molde de «lata» (de ahí el nombre de la coca de llanda) ponemos el papel de hornear y vertemos todo el contenido. Espolvoreamos a nuestro gusto el azúcar y la canela por encima del bizcocho.

  5. Como habremos precalentado el horno, ya estará listo para introducir el molde. Horneamos 40 minutos a 180 grados. 

  6. Pasado ese momento pincharemos la coca con un palillo para ver si ya está lista, la dejamos enfriar y a ya estará lista para disfrutar.